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Cinque “abbuffate” al massimo: si rischiano 4 chili

I suggerimenti per “limitare” I danni. Consigliabili piatti detox per recuperare la forma, meglio evitare I pasti a base di sola frutta, sì al pieno di verdure
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Fritti, pastiere, crostacei e primi di ogni tipo. È scattata in tutta Italia una vera e propria maratona gastronomica, che rischia di “regalarci” – alla fine delle feste – «fino a 4 kg in più, di cui 2 di liquidi. È vero: in questo periodo dell’anno è più probabile ingrassare, perché mangiamo spesso, in quantità maggiori, e soprattutto cibi più ricchi». Il monito arriva da Sara Farnetti, specialista in medicina interna e metabolismo, che per l’Adnkronos Salute “stila” una serie di suggerimenti per non rinunciare ai manicaretti delle feste, salvando ( il più possibile) la linea.

«Intanto bisogna pensare che si mangia con gli occhi, e tener conto del fatto che le tentazioni sono tantissime. Dunque giochiamo con i piatti e teniamo d’occhio le quantità. Concediamoci solo un piatto per ogni portata», suggerisce l’esperta. Dunque se i primi sono due dovranno essere assaggi contenuti in un solo piatto. «Nel caso dei dolci, poi, scegliamo un piatto più piccolo. E in ogni caso sono vietati i bis. Può essere utile – aggiunge Farnetti – mettere mano all’agenda e pianificare i pasti più ricchi: dovremmo limitare gli “stravizi” ai “magnifici 5”, ovvero il 24 dicembre a cena, 25 a pranzo, 26 a pranzo, 31 a cena e 1 gennaio a pranzo».

E gli altri pasti? «Ci dobbiamo contenere, tornando alla nostra solita dieta salutare, o meglio portando in tavola piatti detox». Niente alcolici, naturalmente. E i dolci? «In queste occasioni – raccomanda Farnetti con l’eccezione dei giorni di festa vanno chiusi in dispensa. Niente pane e patate». Dunque tante verdure, «che nei giorni extra- festivi si possono alternare con le proteine e abbinare a “grassi” amici come quelli di avocado e noci».

Occhio poi agli errori più comuni, fatti magari con le migliori intenzioni: «Meglio evitare i pasti a base di sola frutta, perché ci sono carboidrati e zuccheri, ecco perché suggerisco di fare il pieno di verdure. No a giornate di “dieta liquida” a base di succhi, spremute e centrifughe, sempre per via degli zuccheri. No anche al consumo obbligatorio degli avanzi: è una soluzione anti- spreco, ma non anti- chili», avverte Farnetti.

Piuttosto è bene surgelare i piatti avanzati e chiudere bene i dolci, ‘ che potranno essere consumati con calma e che, se ben riposti, si possono conservare’. Inoltre ‘ è bene tenere a mente che non è mai troppo presto per iniziare a recuperare’ dopo i bagordi. ‘ Mal di testa, bocca amara, stanchezza e sonnolenza – conclude l’esperta – sono spie del fatto che il nostro organismo ha esagerato. Può essere utile fare una bella passeggiata dopo mangiato per aiutarlo a smaltire l’eccesso di calorie. Ma se i pasti delle feste sono stati ben programmati, potremo davvero difenderci dal rischio di lievitare sulla bilancia’.

 

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